台灣農產價格

關於海水魚

此分類包含皮刀、暑魚、白松、厚唇、長加、赤筆、國光及角仔魚等台灣沿海多樣化的野生海水魚。主要由地方海鮮餐廳、熱炒店及傳統市場魚販採購，提供消費者多樣化的現撈海鮮選擇。

產季與供應

供應狀況隨季節與沿海潮流變化，不同魚種各有其盛產月份，整體而言夏秋兩季種類最為豐富。

價格影響因素

價格受當日近海漁船（如一支釣、延繩釣）的起卸量、魚種稀有度及新鮮度直接影響。

批發選購建議

• 此類雜魚多為野生現撈，選購時應逐一檢查魚眼是否清澈、魚鰓是否鮮紅
• 針對赤筆、國光等紅色系魚類，需注意其體色是否鮮豔、無褪色
• 適合海鮮餐廳業者每日親自到場挑選，依當日現貨設計「本日推薦」菜單